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新聞動(dòng)態(tài)

為您奉上一杯溫暖香濃的自助現磨咖啡

2019-08-16 12:08:21??????點(diǎn)擊:
        隨著(zhù)洋咖啡走進(jìn)中國,中國人逐漸有了喝咖啡的習慣。和歐美人均年均500杯的消耗量相比,我國人均僅為每年5杯。而在飲用結構上,喝速溶咖啡的人遠遠多于現磨咖啡。從差異的數量和飲用偏好上來(lái)看,我國在咖啡市場(chǎng)和咖啡飲用結構上是極具潛力和成長(cháng)空間的。中高端咖啡飛入尋常百姓的生活,還尚有距離。眼下,新興的無(wú)人現磨咖啡機受到資本青睞,小咖、萊杯咖啡等自助咖啡機品牌獲得投資,友飲咖啡更是獲億元投資。無(wú)人零售是大趨勢,這種模式歐美、日本早就出現且發(fā)展更成熟。而自助咖啡機和現磨咖啡相比成本低,使用一樣的原料,對消費者和投資者極具吸引力。

自助咖啡機的市場(chǎng)怎么樣,我們先來(lái)看一下中國的咖啡市場(chǎng)。

咖啡與可可、茶同為流行于世界的主要飲品,是在國際貿易中僅次于石油的第二大交易品。日常飲用的咖啡是用咖啡豆經(jīng)過(guò)烹煮器具制作出來(lái)的??Х纫蚱浞N類(lèi)多樣,口味佳,內含咖啡因滿(mǎn)足了人們飲用和提神的功效。

根據前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數據,2001年我國咖啡行業(yè)產(chǎn)值為1.43億元,而到了2011年達到了17.68億元,創(chuàng )下歷史新高。2012至2015年受?chē)鴥犬a(chǎn)品和全球咖啡價(jià)格走低,這四年產(chǎn)值有所下降,但是平均穩定在14.33億元。


數據來(lái)源:前瞻產(chǎn)業(yè)研究院


全球咖啡消費增速為2%,中國以每年15%速度增長(cháng)。預計中國的咖啡市場(chǎng)有千億元的潛力規模??Х认M人群和咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,也帶動(dòng)了咖啡廳的快速增長(cháng)。在2007年,我國咖啡廳數量為1.59萬(wàn)家;而到2016年底,國內咖啡廳數量已達到8.5萬(wàn)家,2017年預估9.83萬(wàn)家。國內消費者對咖啡好感度不斷提升,我國的咖啡市場(chǎng)呈現出巨大的潛力巨大。

種消費習慣向二三線(xiàn)城市下沉。

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